L'arrivo della bella stagione ci permette di godere di un aperitivo in giardino o sulla terrazza in compagnia di amici. I frutti e le erbe aromatiche ci hanno ispirato e vogliamo regalarvi una ricetta per un cocktail rinfrescante che ha come base il nostro Pigato Torre Pernice. 

Sciroppo di rosmarino ingredienti:

  • 1 tazza di zucchero 
  • 1 tazza di acqua
  • 4 rametti di rosmarino fresco

Ingredienti per il cocktail per 6/8 persone:

  • 1 bottiglia di Pigato Torre Pernice
  • 1 bottiglietta d'acqua minerale gasata
  • 1/4 tazza di succo di lime appena spremuto
  • foglie di menta 
  • 20 more fresche
  • qualche cucchiaio di sciroppo di rosmarino (a piacere)
  • qualche rametto di rosmarino, fettine di lime, more e ghiaccio per guarnire

Mescolate insieme gli ingredienti per lo sciroppo in una casseruola e cuocete a fuoco medio-alto. Portate ad ebollizione, mescolando di tanto in tanto, e far bollire 1 minuto o fino a quando lo zucchero si scioglie. Togliete dal fuoco e lasciate riposare 30 minuti.
Versate il liquido attraverso un colino di rete metallica in un'ampolla o contenitore ermetico, scartando i rametti di rosmarino. Coprite e lasciate raffreddare. Lo sciroppo può essere conservato in frigorifero per 1 mese.
Per preparare il cocktail, schiacciare le foglie di menta con i lamponi sul fondo di una brocca, quindi aggiungere il ghiaccio. Versate il succo di lime, lo sciroppo e mescolate. Versate il Pigato Torre Pernice, l'acqua minerale e mescolate nuovamente. Versate nei bicchieri e guarnite con spicchi di lime, more intere e qualche rametto di rosmarino fresco. Semplice. Bellissimo e da sorseggiare ammirando un tramonto!

 
 
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