“Asparago Violetto incontra Asparago Piacentino”

Venerdi 25 maggio alle ore 20.30 

presso l’Az. Torre Pernice, Reg.ne Torre Pernice n.3 , Albenga.

-------- Entreè -------

I DUE ASPARAGI CRUDI, IN PUREZZA, ACCOMPAGNATI DALLA COPPA PIACENTINA PER L’ASPARAGO DI PIACENZA 

E DALLA TOMA DI PECORA DI CISANO PER L’ASPARAGO ALBENGANESE 

Vino d’accompagnamento: Spumante Vittoria brut Charmat di pigato e pinot Az. Torre Pernice 

---------Antipasto del violetto--------- 

L’UOVO COTTO A BASSA TEMPERATURA CON LA CREMA DI GRANA E L’ASPARAGO SPADELLATO 

Vino d’accompagnamento: Pigato doc Torre Pernice 2017 

---------Il primo da Piacenza--------- 

IL PANZEROTTO DI CRESPELLA GRATINATO, RIPIENO ALL’ASPARAGO E RICOTTA ACCOMPAGNATO DALLA SUA SALSA 

Vino d’accompagnamento: Malvasia secca Villa Oppi 2015 

----------Il secondo albenganese-------- 

LA ROLLATA DI CONIGLIO RIPIENA AGLI ASPARAGI SUL MORBIDO DI CAROTE NOVELLE E PATATE 

Vino d’accompagnamento: Rossese di Campochiesa Torre Pernice 2016 

---------L’asparago verde… in dolcezza---------- 

SEMIFREDDO AGLI ASPARAGI E FONDENTE CON CANDITO DI ASPARAGO 

Vino d’accompagnamento: Malvasia passita Crociato di Villa Oppi 2011

 

euro 38,00 a persona 

 

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Venerdi 25 maggio alle ore 20.30 

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