CENA TRA I FILARI con Slow Food


un menù speciale per primo appuntamento della cena di venerdi 28 luglio

MENU'

ACCIUGHE LOCALI ripiene di borragine 

Calice in abbinamento: Spumante Vittoria di Pigato e Pinot metodo Martinotti - Torre Pernice

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FRITTO DI TROMBETTE D’ALBENGA, verdure dell’orto e bianco di spigola sulla maionese fatta in casa 

Calice in abbinamento: Vermentino DOC - Torre Pernice 

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TAGLIOLINO AL NERO DI SEPPIA saltato ai cuori di bue d’albenga e calamaretti sulla crema di fagioli di pigna 

Calice in abbinamento: Pigato superiore DOC - Torre Pernice 

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GNOCCHI DI PANE ALL’ACQUA DI POMODORO, melanzane, pesto di basilico d’Albenga e spuma di mozzarella locale 

Calice in abbinamento: Bianco della Torre - Torre Pernice 

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STOCCAFISSO ALL’ONEGLIESE sul crostone di pane ai cereali e salsa all’aglio 

Calice in abbinamento: Rossese DOC - Torre Pernice 

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STROSCIA DI PIETRABRUNA 

Calice in abbinamento: Passito Pigato -Torre Pernice 

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Acqua, caffè inclusi 

37,50 euro a persona

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