VINI DOC
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Selezione Uve di Bianca Maria Dulbecco
“Il Pigato Selezione Uve”, vino bianco secco, è prodotto esclusivamente con le uve Pigato delle vigne più antiche dell’Azienda; il diradamento dei grappoli e la vendemmia tardiva fatta nelle prime ore del mattino, conferiscono grande varietà di profumi e una maggiore corposità che rende ancora più evidenti le sue caratteristiche.
CARATTERISTICHE
• Uvaggio: 100% Pigato
• Gradazione: 12,5% – 14,5%
• Colore: giallo paglierino, oro intenso dai riflessi brillanti
• Olfatto: profumo intenso, caratteristico, ricco di sentori di pesca matura, papaja, pera e vaniglia
• Sapore: asciutto, corposo, pieno, sapido, armonico retrogusto amarognolo mandorlato, lungo al gusto, sentori di frutta gialla matura
• Temperatura di servizio: 11°- 12°C
• Abbinamenti: con tutti i piatti a base di pesce, ostriche, molluschi, salmone, pesce al sale, gamberi, fritto misto, primi piatti, antipasti
