VINI DOC
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Vino bianco secco, colore giallo paglierino dorato; realizzato con 100% uve Pigato, è prodotto esclusivamente nella Riviera Ligure di Ponente e principalmente nell’Albenganese, prende il nome dalle macchie color ruggine che si formano sugli acini maturi.
CARATTERISTICHE
• Uvaggio: 100% Pigato
• Gradazione: 12.5% – 13.5%
• Colore: giallo paglierino intenso
• Olfatto: intenso, caratteristico, ricco di profumi, leggermente aromatico
• Sapore: asciutto, pieno, sapido, lievemente amarognolo, sentori di banana, pesca, albicocca, frutta gialla
• Temperatura di servizio: 11°- 12°C
• Abbinamenti: ideale con tutti i piatti a base di pesce, ostriche, molluschi, piatti della cucina Ligure, ottimo con le trofie al pesto, carni bianche, cima alla genovese, eccellente come aperitivo
