VINI SPUMANTI
o l i e c P g a t o
SPUMANTE BRUT MOLIN PERNICE DI QUALITÀ A BASE PIGATO DI ALBENGA
Le uve Pigato vengono raccolte a mano dal nostro vigneto e le uve Pinot Nero vengono raccolte a mano in Piemonte nello stesso periodo. Il vino base è ottenuto dal mosto d’uva del nostro vitigno bianco autoctono Pigato e da uve Pinot Neto. Il Pinot Nero viene vinificato in bianco, successivamente il blend del vino base viene sottoposto ad una seconda fermentazione secondo il metodo Martinotti che dà vita ad uno spumante, il vino rimane 6 mesi sui propri lieviti.
CARATTERISTICHE
• Uvaggio: 70% Pigato, 30% Pinot Nero
• Gradazione: 12%
• Colore: giallo paglierino tenue con perlage fine e persistente
• Olfatto: piacevoli note di fiori bianchi, frutta fresca e crosta di pane
• Sapore: sentori di pesca bianca con finale elegantemente minerale
• Temperatura di servizio: 8°- 10°C
• Abbinamenti: a tutto pasto, con piatti di pesce, ostriche, con dolci e torte
