VINI SPUMANTI
o l i e c R s s e s
SPUMANTE BRUT ROSÉ MOLIN PERNICE DI QUALITÀ A BASE ROSSESE DI CAMPOCHIESA
Le uve Rossese della nostra azienda e le uve di Pinot Nero vengono vendemmiate manualmente in cassette verso la metà di settembre. Il vino è ottenuto del mosto fiore di uve del nostro autoctono “Rossese di Campochiesa” e dalle uve Pinot Nero, entrambe vinificate in bianco; in seguito il vino viene avviato alla presa di spuma secondo il metodo Martinotti. Il vino rimane 6 mesi sui propri lieviti.
CARATTERISTICHE
• Uvaggio: 70% Rossese di Campochies, 30% Pinot Nero
• Gradazione: 12%
• Colore: brillante alla vista, di colore rosa tenue con perlage fine e persistente
• Olfatto: note di rosa e di erba fresca, frutti di bosco, fragoline e ciliege
• Sapore: piacevole freschezza, sapidità, sentori di fragola, finale persistente ed equilibrato
• Temperatura di servizio: 8°- 10°C
• Abbinamenti: a tutto pasto, con piatti di mare e di terra, con dolci e torte
