VINI PASSITI
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Passito di Pigato
Vino bianco passito: secondo l’antica tradizione Ligure, le uve vengono fatte appassire direttamente sulla pianta, carezzate dal sole e dalla brezza marina.
Segue una spremitura soffice con torchio di legno, fermentazione naturale in barrique per circa 9 mesi e affinamento sempre in barrique nei successivi 2 anni.
Assoltuamente unico!
CARATTERISTICHE
• Uvaggio: 100% Pigato
• Gradazione: 14% – 16%
• Colore: giallo paglierino intenso, riflessi color miele e oro caldo
• Olfatto: intenso,sentore di camomilla, miele, vaniglia, rosa
• Sapore: pieno, caldo, rotondo, dolcemente piacevole all’inizio, secco e pulito nel finale
• Temperatura di servizio: 10°- 12°C
• Abbinamenti: vino da meditazione, ideale da provare con formaggi stagionati o erborinati, con tutti i tipi di dolci.
