VINI PASSITI
o s a d r o
Passito di Rossese di Campochiesa
Vino rosso passito: secondo l’antica tradizione Ligure, le uve vengono fatte appassire direttamente sulla pianta, carezzate dal sole e dalla brezza marina.
Segue una spremitura soffice con torchio di legno, fermentazione naturale in barrique per circa 9 mesi e affinamento sempre in barrique nei successivi 2 anni.
Assoltuamente unico!
CARATTERISTICHE
• Uvaggio: 100% Rossese di Campochiesa
• Gradazione: 14% – 16%
• Colore: rosso rubino
• Olfatto: intenso,sentore di frutti di bosco, mora, mirtillo, tabacco , miele, vaniglia
• Sapore: intenso, caldo, ruvido all’inizio, dolcemente piacevole nel lungo finale
• Temperatura di servizio: ambiente in inverno, 10° – 12° in estate
• Abbinamenti: vino da meditazione, ideale con crostate e pasticceria secca, cioccolato, torta Saker, splendido azzardo con il foie gras.
